Pain à la moutarde & noix à la MAP

Un bon pain parfumé agréablement à la moutarde (elle ne laisse pas son petit goût piquant !) et fourré de noix grillées concassées grossièrement, j'ai trouvé la recette ici, celle-ci préconisait de mettre la pâte dans un moule à cake pour avoir un pain long, j'ai préféré faire plusieurs petits pains individuels, on s'est vraiment régalés !!!

Ingrédients :

- 2 càc de levure sèche

- 350 gr de farine T55

- 180 gr d’eau

- 2 càs pas trop bombées de moutarde aux noix (ou plus selon goût) (2 pour moi)

- 5 gr de sel

- 1 càc de gluten (facultatif) (pas mis)

- 1 càc de lécithine de soja (facultatif) (pas mis)

-1 grosse poignée de noix hachées grossièrement

Préparation:

Mettez les ingrédients dans votre machine à pain selon l’ordre indiqué par votre constructeur. (Voir mes astuces pour réussir le pain).Choisissez le programme « pâte » en vérifiant la consistance du pâton pendant le pétrissage.

 Une fois le programme terminé, mettez votre pâton dans un moule à cake puis laissez le lever 1h dans votre four tiédi (mais éteint!) ou dans un endroit bien chaud.

Préchauffez votre four 15 mn th.10 et vaporisez votre pain avec de l’eau légèrement salée, incisez le puis enfournez en baissant au th8 les 15 premières minutes. Puis th. 6 pendant 15-20 mn selon la cuisson que vous souhaitez obtenir.

Bessaha wa raha !