Papillons à la mortadelle et au fromage

Voici une nouvelle recette de R.Amhaouche, toujours issue du même livre ..

Ingrédients :

- 750 g de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 oeuf + 1 pour badigeonner

- 125 g de beurre mou

- 7 g de levure chimique

- 90 g de mortadelle

- 100 g de fromage râpé

- 1 verre d'eau

Préparation :

Mettez 50 g de fromage râpé, 40 g de mortadelle et les autres ingrédients dans un saladier. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle assez fin. Badigeonnez le d'oeuf battu puis saupoudrez du mélange mortadelle-fromage.

Découpez des rectangles de 3 x 5 cm puis déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180 °C.

Repliez les deux longueurs du rectangle de façon à former des papillons.

Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Bessaha wa raha !