Pyramides à la viande hachée et aux épinards

Recette de Rachida Amhaouche, de jolies petites pyramides farcies....aux épinards ! Les enfants aimeront à coup sûr !

Ingrédients  :

Pour la pâte :

- 250 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure de boulanger

- 1/4 de cuillère à café de sucre

- 1 petit verre d'eau tiède

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de piment doux moulu

Pour la garniture :

- 1 gros oignon émincé

- épinards

- 200 g de viande hachée

- 50 g de tranches de dinde fumée en morceaux

- huile

- sel, poivre, épices

Pour le décor :

- 100 g de fromage râpé ( pas mis)

- 50 g de graines de sésame

Préparation :

Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer 5 minutes. Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel et creusez un puits. Ajoutez la levure délayée au centre, ainsi que l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Ajoutez ensuite le piment doux et pétrissez encore 4 minutes pour faire rentrer le piment. Couvrez et laissez reposer la pâte.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon. Salez, poivrez. Réservez.

Lavez les épinards, essorez-les et coupez-les. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Salez, poivrez. Réservez.

Faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile, en séparant la viande avec une fourchette pour l'émietter. Assaisonnez avec les épices. Réservez.

Dans un saladier, mettez les dés de dinde fumée, les oignons dorés, les épinards et la viande hachée. Mélangez.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez des cercles de 10 cm de diamètre environ.

Ajoutez au centre de chaque cercle une cuillère à soupe de garniture. Fermez le cercle en soudant avec les mains et en façonnant le pain sous la forme d'une pyramide.

Déposez les pyramides sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. Décorez -les de graines de sésame et de fromage râpé puis piquez les pyramides avec un cure-dents. Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que les pains soient dorés.

Servez chaud.

Bessaha wa raha !