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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 00:17

Une recette que j'ai trouvé ici, chez notre amie Azura, nous nous sommes vraiment bien régalés ! C'est simple et bon, merci encore à Azura ;)

 

aubergines-farcies.jpg

 

Ingrédients :

- 4 aubergines

- des crevettes décortiquées

- 200 g champignons émincés

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail pilées

- 1 petit verre de coulis de tomate

- 50 gr de parmesan râpé

- 1 cuillère à s. de persil haché, herbes de provence

- sel, poivre

- paprika, piment moulu

- sauce béchamel

 

Préparation :


 

 

Couper l'aubergine en 2 sur la longueur et faites cuire à la vapeur. Evider-les à l'aide d'une cuillère sans abîmer la peau. Réserver la chair.

 

Préparer la farce : faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes en morceaux ainsi que les champignons.

 

Mélanger et incorporer les épices puis laisser mijoter à petit feu durant 5 bonnes minutes. Ajouter en dernier la chair d'aubergines coupée en petits dés et verser le coulis de tomate. Parsemer de persil et d'herbes de provence, ajoutez aussi l'ail.

 

Farcir les aubergines de la farce crevettes-champignons à la tomate recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.

 

aubprep.jpg

 

Les disposer dans un plat beurré, enfourner et laisser gratiner jusqu'à avoir une jolie couleur dorée..Servez chaud !

 

aubergines farcies

 

Bessaha wa raha !

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Published by sarah - dans Légumes
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commentaires

Matina 04/07/2012 11:16

Très appétissant ça me donne envie, merci sarah pour ta confiance, tu m'envoies ravie : ) Bon mercredi

sarah 06/07/2012 22:53



Tu n'as pas à me remercier...Merci à toi parce qu'on s'est régalés !! passe un bon weekend
!



Christel 02/07/2012 12:12


Très original ce plat, et très tentant! C

sarah 03/07/2012 23:26



Merci ma belle c'est gentil !! Bisous !



Clemence 01/07/2012 19:14


chouette présentation et la garniture me plaît beaucoup !

samar 01/07/2012 13:54


coucou Sarah !!


mmm j'aime bcp ces gratins individuels au bon gout des aubergines et crevette et parfumes un regal !! j'aime aussi le blog d'Azura :)


bizz ma belle