Calzone

Qui n'a jamais entendu parler de cette "pizza chausson" ?? La recette, je l'ai empruntée chez le meilleur du chef ici, j'ai apporté quelques petites modifications...

Ingrédients :

- 400 g de pâte à pizza

- sauce tomate

- 500 g d'oignons émincés

- 100 g d'olives noires dénoyautées

- 2 cuillères à café de câpres

-  3 filets d'anchois

- 1 boîte de maquereaux à l'huile

- 4 tomates en morceaux

- quelques feuilles de basilic

- 1 boule de mozzarella

- 100 g de parmesan râpé

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Hachez les câpres et les olives. Ajoutez le tout aux oignons, avec les anchois en lamelles et les maquereaux ainsi que la tomate, le basilic haché, le parmesan râpé et la mozzarella en dés. Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte en  cercle et répartissez de la sauce tomate sur la moitié de ce cercle puis la garniture et refermez avec le 2e demi-cercle. Soudez les bords, dessinez éventuellement des motifs avec une fourchette. Badigeonnez le calzone d'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Bessaha wa raha !