Cupcakes au chocolat et aux fraises

Des cupcakes trooop gourmands !! Ils mêlent chocolat et fruits et je peux vous dire que le mélange n'est pas mauvais, au contraire !! Recette tirée du livre CUPCAKES  chez Marabout..Pour 12 cupcakes :

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

- 75 g de cacao en poudre

- 225 mL d'eau bouillante

- 125 g de beurre demi-sel en pommade

- 275 g de sucre de canne blond

- 2 oeufs

- 200 g de farine ordinaire

- 1 cuillère à café de levure

Pour décorer :

- 150 mL de crème fraîche

- 4 cuillères à soupe de sucre glace

- 4 cuillères à soupe d'eau

- 275 g de chocolat noir haché

- 12 fraises fraîches

- crème fouettée pour servir ( facultatif)

Préparation:

Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

Diluez le cacao dans l'eau bouillante dans un bol. Laissez refroidir.

Fouettez le beurre, le sucre dans un saladier. Incorporez progressivement les oeufs.

Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier. Ajoutez le cacao dilué, remuez puis répartissez la pâte dans les caissettes.

faires cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir 10 min dans le moule. Démoulez ensuite les cupcakes sur une grille.

Faites chauffer la crème fraîche, le sucre glace et l'eau dans une petite casserole. Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu et incorporez 200 g de chocolat noir haché. Laissez refroidir en remuant jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Détachez les caissettes en papier et étalez la crème au chocolats sur les cupcakes.

Faites fondre le reste de chocolat noir, trempez-y les fraises lavées à moitié et posez sur les cupcakes.

Accompagnez de crème fouettée  !

Bessaha wa raha !