Omelette pizza

Autre manière de préparer une pizza facilement... sans pâte !

Ingrédients :

- 350 g de viande hachée

- 3 gousses d'ail écrasées

- 2 oignons en fines lamelles

- 1/2 poivron vert  en fines lamelles

- 1 poivron rouge en fines lamelles

- 1 tomate mixée

- 6 oeufs

- 1 cuillère à soupe d'olives noires

- 50 g de fromage râpé

- persil haché

- coriandre hachée

- huile d'olive

- origan séché

- sel, poivre, cumin, piment doux

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec 1 gousse d'ail, un peu de sel, de poivre, de cumin, de piment doux. Ajoutez 1 cuillère à café d'origan séché et une de persil et de coriandre. Faites revenir la viande épicée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. remuez pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le  jus de tomate et laissez cuire 5 minutes.Disposez la viande cuite dans un moule à gratin beurré.

Dans la même poêle, faites suer les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ils doivent être translucides et un peu dorés. Salez, poivrez. Étalez sur la viande hachée.

Dans la même poêle, faites revenir les poivrons vert et rouge dans 2 cuillère d'huile d'olive. Disposez quelques lamelles de poivron rouge sur les bords du moule puis le reste au centre. Ajoutez les poivrons verts entre les 2.

Garnissez avec les olives.

Battez énergiquement les oeufs et assaisonnez de sel et de poivre. Versez les oeufs sur la pizza. Parsemez de fromage râpé et d'origans séché.

Faites cuire au four préchauffé à 200 °C jusqu'à cuisson des oeufs ( environ 20-25 mn)

Servez aussitôt.

Bessaha wa raha !