Pastilla maison

Voici la recette des feuilles de pastilla maison, une recette made in choumicha..

Ingrédients :

- 1 tasse de farine

- 1 tasse d'eau

- sel

- huile

Préparation :

Mélangez la farine, l'eau et le sel et travaillez le tout au robot. La pâte doit être homogène.

Déposez une poêle au dessus d'une marmite d'eau chaude et à l'aide d'un pinceau prélevez de la pâte et étalez-la en couche bien fine sur la poêle et faites cuire. Lorsque les bords commencent à se détacher, retirez, la feuille de brick est prête. Attention, il faut travailler rapidement car la feuille prend rapidement, donc n'hésitez pas à avoir la main légère et à badigonner la poêle rapidement, en repassant dessus si besoin pour avoir de l'épaisseur sinon vous aurez une feuille avec des trous...

Badigeonnez d'huile pour évitez qu'elle ne durcisse et ne devienne sèche.

Employez immédiatement.

Bessaha wa raha !