Petites roses coco-citron vert

Je ne me lasse jamais de l'alliance coco-citron vert, exotisme et gourmandise sont au rendez-vous dans ces petites fleurs !

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 160g de sucre (j'en ai mis 125g)

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de noix de coco râpée

- 100 g de yaourt

-  le zeste et le jus de 2 citrons verts

- 100 mL de lait

Préchauffez le four à 180°.

Battez les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt Incorporez la farine et la levure tamisées, puis délicatement, sans cesser de remuer, le lait . Ajoutez enfin les zestes et les jus des citrons et la noix de coco râpée. Versez la préparation dans des moules en forme de roses ( ils sont silicone chez moi) et enfournez 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Il n'y a plus qu'à mordre dedans!

Bessaha wa raha !