Pizza aux légumes grillés

Une pizza (oui, encore !) avec les légumes du soleil...

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- sauce tomate

- 2 aubergines en rondelles

- 3 courgettes en rondelles

- 2 oignons émincés

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron rouge en lamelles

- quelques olives noires dénoyautées

- huile d'olive

- fromage râpé

- sel, poivre, origan

Préparation :

Faites revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et laissez quelques minutes. Réservez. Pour les aubergines et les courgettes : faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y griller les rondelles en retournant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte et déposez-la sur la plaque du four. Étalez la sauce tomate puis disposez l'oignon et le poivron puis les aubergines et enfin les courgettes. Répartissez les olives noires et parsemez la pizza d'origan, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Enfournez et ajoutez 5 minutes avant la fin de la cuisson le fromage. Servez.

Bessaha wa raha !