Quiche au poulet

Aujourd'hui une recette de quiche au poulet que l'on sert en entrée, je l'ai trouvée ici mais j'y ai apporté des modifications...Okla-chahiya !

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 escalopes de poulet
- champignons de paris émincés
- 1/2 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de lait
- huile d'olive, beurre
- sel, poivre, noix de muscade, etc..

Préparation :

Dans une poêle, faites cuire les escalopes en lamelles salées et poivrées.

Dans une autre poêle, faites revenir les champignons avec un peu de beurre et d'huile. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet et mélangez. Réservez. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec le poivron et l'ail. Remuez jusqu'à ce que le poivron soit cuit et ajoutez au contenu de l'autre poêle. Ajoutez le persil. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Préchauffez le four à 180 °C. Abaissez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Faites précuire pendant environ 15 minutes ( n'oubliez pas de mettre des légumes secs sur la tarte pour éviter qu'elle ne gonfle).

Ajoutez le mélange de légumes et de poulet.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les oeufs pour obtenir une crème mousseuse.

Saupoudrez de fromage râpé la quiche et versez la préparation précédente. Enfournez pour environ 30 minutes. La quiche doit être bien dorée.

Bessaha wa raha !