Salade de poulet

Une salade de pommes de terre au poulet et à la mortadelle facile à réaliser et à déguster, si possible, froide, comme la plupart des salades de pomme de terre...

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre

- 3 tomates

- blancs de poulet

- mortadelle

- persil haché

- sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Emincez les blancs de poulet. Coupez des tranches fines de mortadelle ( aidez-vous d'une mandoline). Coupez les tomates en gros morceaux.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : les tranches de mortadelle, les blancs de poulet, les tomates, les pommes de terre refroidies puis le persil, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Mélangez pour incorporez l'assaisonnement.

Servez frais.

Bessaha wa raha !