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La rhubarbe est un légume très acide, il est donc difficile de l'accommoder dans les recettes sucrées. Alors n'hésitez pas, même s'il faut ajouter beaucoup de sucre, la rhubarbe reste excellente en tarte, en gâteau .... ou en crumble ;)
Ingrédients :
- pâte à crumble (voir Crumble de pommes façon Tatin )
- 3 tiges de rhubarbe
- 100 g de sucre en poudre
Préparation :
Epluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits tronçons.
Dans une poêle, faîtes chauffer un peu de beurre et ajoutez le sucre. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres et fondants .
Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez dans de petites cocottes ou dans des ramequins un peu de rhubarbe et recouvrez avec la pâte à crumble. Laissez dorer dans le four.
Servez tiède.
Bessaha wa raha !
