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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 12:36

Une version nouvelle du fameux za3louk en verrine...

recettes 0277 copy

Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 1 tomate hachée
- le jus d'1 citron
- persil
- olives noires denoyautée et coupées en rondelles
- 100 g de tapenade
- huile d'olive

- coriandre, paprika, cumin, ail en poudre, gingembre, sel, poivre, etc.


Préparation :


Epluchez et coupez l'aubergine en petits morceaux. Faites cuire l'aubergine à la vapeur.

Dans un saladier, mettez les aubergines cuites puis ajoutez le persil, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices elon votre goût. Bien remuez tout en écrasant la préparation d'aubergine à la fourchette pour obtenir une purée bien lisse. Ajoutez alors les olives noires et rectifiez l'assaisonment si necessaire.

Pour le montage des verrines : au fond de la verrine, mettez la préparation aux aubergines, recouvrez d'une bonne couche de tapenade puis de dés de tomates. Salez, poivrez sur le desus. Reservez au frais jusqu'au oment de servir.

recettes 0277 copy

Bessaha wa raha ! 

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commentaires

delices eyes 12/04/2010 16:36



J'aime beaucoup le caviar d'aubergine à la tapenade.
Bonne journée



bouchra 12/04/2010 10:55



je passe te souhaiter un bon lundi bisous



fillah44 12/04/2010 08:10



Trés original ta recette belle déco rés réussi!!!!


a bientot


clik bou$sa$



bigmumy 11/04/2010 23:49



Merci pour la recette ! je t'ai répondu sur le blog !!!


Bonn€€ nuit



nawal 11/04/2010 20:52



bonne soirée bi$$$$$