Pommes de terre rôties aux épices...un grand classique !

17.04.2009

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'aime faire et refaire, un classique, les pommes de terre rôties aux épices au four...

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
Pour les différents mélanges aux épices :
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, poivre

OU

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques brins de persil ciselés, une gousse d'ail, sel, poivre

OU

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de piment fort moulu, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, sel, poivre

OU

- nature, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.

Préparez le mélange de votre choix, en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Préchauffez le four.

Déposez les pommes de terre dans un saladier et mélangez avec le mélange que vous aurez préparé. Disposez-les dans un plat allant au four, préalablement huilé.

Enfournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps. Elles doivent être croustillantes de l'extérieur mais cuites et moelleuses de l'intérieur...

Bessaha wa raha !