Escalopes de dinde à la provençale

De délicieuses escalopes de dinde cuisinées à la provençale qui ont satisfait toute la famille....


Ingrédients :
- escalopes de dinde
- 1 oignon
- 1 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 courgette
- thym
- sel, poivre

Préparation :

Coupez les escalopes de dinde en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon émincé pendant environ 5 minutes. Ajoutez la gousse d'ail pilée.

Ajooutez ensuite les tomates coupées en gros morceaux et les courgettes en morceaux. ajoutez le thym puis salez et poivrez. Laissez cuire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Salez, poivrez, (ajoutez éventuellement un peu de baies moulues) les lamelles d'escalopes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajoutez-les à la poêle contenant les légumes et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud.

Bessaha wa raha !