Crumble de légumes au curry

Un vrai méli-mélo de légumes parfumé au curry...

Ingrédients :

- 150 g de brocolis

- 100 g de carottes en morceaux

- 125 g de pommes de terre en morceaux

- 150 g de courgettes en morceaux

- 1 tomate pelée et en morceaux

- 1 poivron en morceaux

- 1 gousse d'ail pilée

- 1 oignon émincé

- quelques noix de cajou

- 50 g de beurre

- 100 g de farine

-1 cuillère à café de curry

- sel, poivre

Préparation :

Faites cuire tous les légumes à la vapeur.Faites revenir l'oignon et l' ai dans un peu de beurre jusqu'à  qu'ils soient fondus. Préchauffez le four à 180°C. Salez, poivrez les légumes et déposez-les dans un moule à gratin.

Préparez la pâte crumble : déposez la farine, le sel, le poivre et le curry dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux et remuez du bout des doigts pour obtenir un appareil granuleux. Déposez ce mélange sur les légumes, saupoudrez de noix de cajou concassées et enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servez chaud.

Bessaha wa raha !