Un quiche au saumon fumé agrémentée d'un peu de ciboulette, à déguster tiède ou fraîche, selon vos envies...
Ingrédients : - 1 pâte brisée - 8 tranches de saumon fumé coupées en lamelles - 200 mL de lait - 100 g de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - ciboulette ciselée - sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Foncez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez à la fourchette.Recouvrez -la de papier sulfurisé puis répartissez les légumes secs. Faites précuire le fond de pâte pendant environ 15 minutes. Retirez le papier et les légumes puis laissez légèrement dorer.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait , les oeufs, la mayonnaise, le sel, le poivre et enfin la ciboulette. Ajoutez pour finir le saumon fumé et versez l'appareil sur le fond de pâte précuit.
Enfournez et poursuivez la cuisson de la quiche jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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