Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
Je vous propose aujourd'hui la recette de la classique tchakchouka marocaine....
Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- persil haché
- sel, poivre, cumin, piment doux
Préparation :
Faites griller les poivrons. Réservez-les dans un sac plastique pour les éplucher plus facilement. Coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail dans un peu d'huile puis ajoutez les tomates en dés et laissez réduire.
Lorsque les tomates sont cuites ( le mélange s'apparente à de la sauce tomate), ajoutez les dés de poivrons et les épices ainsi que le persil au dernier moment.
Servez chaud.
Bessaha wa raha !
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