Tomates farcies au chèvre

Voici des tomates farcies sans viande ni poisson, uniquement du fromage de chèvre et c'était bon, voici la recette ..

Ingrédients :

- 8 tomates

 - 2 gousses d'ail

- 400 g de fromage de chèvre frais

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère pour la finition

- 6 cuillère à soupe de chapelure

- 1 cuillère à soupe de persil ciselé

- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

- Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles. Creusez-les avec une petite cuillère ; je vous conseille la cuillère parisienne, c'est beaucoup plus pratique. Pensez aussi à extraire l'eau des tomates afin de ne garder que la chair.. Salez et poivrez la partie ainsi évidée. Taillez la pulpe prélevée en dés.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les.

Emiettez le fromage de chèvre dans un saladier. Mélangez-le avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil, le basilic et l'huile d'olive.

Remplissez les tomates évidées avec la préparation précédente. La farce doit déborder un peu. Arrosez  d'un bon filet d'huile d'olive. Remettez les chapeaux. Faites cuire  pendant 20 minutes.

Servez chaud.

Bessaha wa raha !