cuisine marocaine

Salade d'orange à la cannelle

Cuisine marocaine

Par sarah

Cette salade classique d'origine marocaine est très fraîche et c'est exactement ce qu'il nous faut pour les moments de grand chaleur !! Terminer un repas par un dessert hyper léger et très frais, qui n'aimerait pas terminer sur cette petite touche parfumée...

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Pain nekach

Cuisine marocaine

Par sarah

C'est un pain bien décoré...seulement fait avec une pâte à khobz dar classique !! Avec ajout de graines de sésame en plus...l'idée vient d'une est une recette que Choumicha a réalisé.... Ingrédients : - 250 g de farine - 180 g de semoule de blé dur -...

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Pastilla aux légumes

Cuisine marocaine

Par sarah

Une autre variante de la pastilla...mais 100 % végétarienne, en effet, vous ne trouverez aucune trace de viande ou de poisson dans celle-là, et cela ne vous empêchera pas d'aimer cette pastilla aux saveurs asiatiques... Ingrédients : Pour la pastilla...

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Msemen au fromage & saumon fumé

Cuisine marocaine

Par sarah

Voici comment on peut allier le feuilletage du msemen et la douceur du saumon fumé, tout le monde a adoré cette association, je referais volontiers cette recette ! Je vous laisse avec la recette.... Ingrédients : - 400 g de pâte à msemens - 1 verre de...

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Mini-Pastillas au poulet

Cuisine marocaine

Par sarah

Bonjour à toutes ! J'espère que vous avez passé un bon week end ;) Je ne commencerai pas tout de suite par une nouvelle recette mais je reviendrais plutôt sur une ancienne publication, la pastilla au poulet et aux amandes, une bonne pastilla sucrée-salée...

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Pain marocain

Cuisine marocaine

Par sarah

Une moitié de semoule et une autre de farine, voici ce qui caractérise la pain marocain. J'ajoute aussi un filet d'huile d'olive à la pâte pour la parfumer, ça reste un choix, en tout cas avec ou non ça reste un pain délicieux et à la mie aérée ! Ingrédients...

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Pastilla au poulet

Cuisine marocaine

Par sarah

Quiconque va au Maroc ne peut échapper à ce classique, après celle aux fruits de mer, voici celle au poulet et aux amandes... Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de bricks (environ 10 feuilles) - 1 poulet de 1 kg environ en morceaux - 600 g d'oignons...

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Mini-Khbizattes au lait

Cuisine marocaine

Par sarah

C'est une recette de Choumicha publiée dans son livre Les Viennoiseries & pains. Mais j'ai privilégié la version mini pour réaliser des petits hamburgers pour un buffet par exemple, après vous pouvez faire de vrais khbizattes en formant des petits pains...

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Pain marocain à la MAP

Cuisine marocaine

Par sarah

Voici un bon pain de semoule à manger tel quel, rien ne vaut le goût d'un pain de semoule bien chaud ! Ingrédients : - 400 g de semoule de blé dur extra-fine + un peu pour la fin - 210 mL d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café...

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Tajine de mouton au fenouil, petits pois et potiron

Cuisine marocaine

Par sarah

Un délicieux tajine qui allie saveurs et couleurs..il ne reste qu'à apporter le pain et on passe à table tous ensemble !! Ingrédients : - 1 kg de viande de mouton - 1 tranche de potiron - 2 fenouils - 3 oignons - 250 g de petits pois - 2 gousses d'ail...

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