Pas besoin d'être un cordon bleu pour faire son cordon bleu soi-même !!

Ingrédients :

- escalopes de dinde ou poulet

- moutarde

- gruyère ou emmental en tranches

- tranches de jambon de dinde

- 1 oeuf battu en omelette

- farine

- chapelure

- sel, poivre

Préparation :

Enveloppez chaque escalope dans du film alimentaire puis tapez a rouleau à pâtisserie pour obtenir une tranche assez fine et régulière. Retirez le film. Badigeonnez de moutarde, salez, poivrez. Disposez le jambon de dinde et le fromage. Roulez le tout en serrant er faites tenir avec des pics en bois.

Préparez 3 assiettes : dans l'une mettez l'oeuf dans l'autre la farine et enfin la chapelure.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.

Trempez les cordons bleus dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Faites cuire à la poêle jusqu'à ce que les cordons bleus soient dorés sur tous les côtés.

Retirez les pics en bois puis servez immédiatement , tant que le fromage est encore chaud et bien coulant.............

Bessaha wa raha !

J'ai testé plusieurs versions de tiramisu hormis le classique, en voici une autre tout aussi délicieuse ;) Qui n'a pas déjà fait le tiramisu ? je ne pense pas qu'il y ait grand monde....

Ingrédients pour 4 verrines :

- 200 g de mascarpone

- 2 oeufs

- 80 g de sucre en poudre

- le jus d'1 citron

- 2 sachets de sucre vanillé

- biscuits à la cuillère ou amarettis

- framboises fraîches

- sirop de framboise dilué dans un peu d'eau

- cacao en poudre

Préparation :

Mélangez le mascarpone et le jus de citron dans un bol.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone au citron et le sucre vanillé.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez les blancs délicatement au mélange précèdent.

Trempez les biscuits à la cuillère ou les amarettis dans le sirop.

Pour le montage : dans le fond des verrines, déposez une couche de biscuits imbibés

Déposez une couche de mélange au mascarpone.

Ajoutez à nouveau une couche de biscuits imbibés puis quelques framboises et terminez par une couche de mélange au mascarpone.

Saupoudrez de cacao et décorez éventuellement de framboises ou de feuilles de menthe. Mettez au frais 4 heures minimum.

Bessaha wa raha !

Voici la recette, je vous en fait un copier-coller, il n'y a rien à redire dessus, je n'ai apporté aucune modification, c'était très bon, j'ai beaucoup aimé le mariage citron vert-coco, c'est un cake que je referait certainement, avec sa texture bien moelleuse qui fond dans la bouche !!

Ingrédients :

- 50 g de noix de coco râpée

- 5 cl de jus de citron vert + le zeste

- 100 g de beurre 1/2 sel mou

- 120g de farine de froment

- 2 œufs moyens

- 50 g de sucre blond (ou + selon le goût) (moi ça m'a suffit)

- 1/2 sachet de levure

- 1 c.c de bicarbonate

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, la levure, la cuillère de bicarbonate, le zeste de citron et la noix de coco.

Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.

Ajouter par petit volume en alternant, farine et citron.

Verser cette préparation dans le moule et enfourner pendant 20min. Baisser la température à 180°C et cuire encore 15 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bessaha wa raha !

Tartiflette revisitée, tel est l'intitulé de la recette du jour. Certes il y a le fromage qui va dans toute tartiflette mais pas  de pommes de terre ici, des endives et une brouillade doeufs...c'est un délice ! Et j'allais oublier, n'oubliez pas le pain de mie grillé...

Ingrédients :

- 8 oeufs

- 4 endives

- 200 g de reblochon

- huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre, herbes

Préparation :

Coupez la base des endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en larges morceaux.

Cassez les oeufs dans une jatte. Salez, poivrez.

Coupez le reblochon en petits dés.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les endives et faites-les sauter à feu vif pendant 2 minutes, en remuant. Salez, poivrez et baissez le feu, poursuivez alors la cuisson 3 minutes en continuant de remuer. Retirez  les endives de la poêle et réservez.

Ajoutez le reste d'huile dans la poêle. faites chauffer. Versez-y les oeufs et faites cuire à feu doux, en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois. Les oeufs doivent être crémeux.

Ajoutez à la poêle les endives sautées, la crème fraîche et les herbes.

Ajoutez par dessus les dés de reblochon. Salez, poivrez, couvrez et laissez fondre doucement, à feu doux, le fromage.

Servez votre tartiflette immédiatement, pendant que le fromage est encore coulant...

Variante :

Replacez le reblochon par le fromage que ovus ouhaitez : cammebert, chèvre...

Bessaha wa raha !

Je ne me lasse jamais de l'alliance coco-citron vert, exotisme et gourmandise sont au rendez-vous dans ces petites fleurs !

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 160g de sucre (j'en ai mis 125g)

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de noix de coco râpée

- 100 g de yaourt

-  le zeste et le jus de 2 citrons verts

- 100 mL de lait

Préchauffez le four à 180°.

Battez les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt Incorporez la farine et la levure tamisées, puis délicatement, sans cesser de remuer, le lait . Ajoutez enfin les zestes et les jus des citrons et la noix de coco râpée. Versez la préparation dans des moules en forme de roses ( ils sont silicone chez moi) et enfournez 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Il n'y a plus qu'à mordre dedans!

Bessaha wa raha !