Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
Voici une nouvelle recette de R.Amhaouche, toujours issue du même livre .. Ingrédients : - 750 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1 oeuf + 1 pour badigeonner - 125 g de beurre mou - 7 g de levure chimique - 90 g de mortadelle - 100 g de fromage...
Un jus réalisé à la centrifugeuse, ça va beaucoup plus vite et on fait le plien de vitamines !! Si vous n'avez pas de centrifugeuse, pas de problème, réaliser au mixeur en pressant le jus des oranges. Ingrédients : - 4 carottes éplcuhées - 2 oranges épluchées...
La dorade ou encore daurade est un poisson qui se marie aussi bien à la cuisson au four qu'à la cuisson à la poêle. La recette d'aujourd'hui est une recette de dorade au four : ce sont des filets gratinés aux champignons, avec une sauce aux champignons...
Le nom est peut être long, mais la recette n'a rien de compliqué ! Et le bar est un poisson à la saveur si fin, qu'il se marie très bien à cette recette ! Ingrédients : Pour le poisson : - 4 filets de bar - huile d'olive - le jus d'1 citron - beurre -...
J'avoue avoir été un peu surprise par cette recette : c'est un velouté de poisson qui se fait avec du bouillon de poisson et non des morceaux de poisson que l'on insère dans la soupe pour mixer ensuite. Alors voicci la recette, nous avons trouvé ça assez...
Une autre version qui nous vient cette fois-ci du Sud... Ingrédients : - 2 litres de moules - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 2 tomates - 300 g de coulis de tomates - huile d’olive - beurre - 1 feuille de laurier - branches de thym - coriandre (j’ai mis du...
C'est une recette de Choumicha publiée dans son livre Les Viennoiseries & pains. Mais j'ai privilégié la version mini pour réaliser des petits hamburgers pour un buffet par exemple, après vous pouvez faire de vrais khbizattes en formant des petits pains...
Un poisson qui se cuisine difficilement en filet par sa texture un peu friable, voici comment l'accomoder au four... Ingrédients : - 4 tacauds - 4 pommes de terre - 5 carottes - 2 poivrons - 2 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 citrons - persil...
C'est une recette trouvée ici, on s'est vraiment tous régalés, j'ignorais que le fenouil pouvait se marier à toutes ces saveurs provençales... Ingrédients : - 4 bulbes de fenouil - 3 tomates mûres - 1 CAS d’huile d’olive - 40 cl de bouillon de volaille...
Ce sont les galettes de Cyril Lignac au laguiole que tartine@chocolat a revisité en remplaçant le laguiole par du brocolis, c'était excellent ! Je les ai servies avec les cuisses de poulet gratinées aux fromage déjà publiées... Ces galettes de PDT et...
Le mélange d'épices tandoori est un mélange d'épices indien qui se présente sous forme de poudre fine, un peu rouge. Vous le trouverez dans les épiceries sous cette forme ou bien sous forme de pâte tandoori. Associé au yaourt, il entre dans la composition...
Je n'ai jamais fait de brioche au citron vert, voici la première et j'avoue que ça lui donnait un très bon goût, à faire et à refaire ! Ingrédients : - 400 g de farine spéciale pain au lait ou brioché ( de la farine T55 convient parfaitement) - le zeste...
Voici une recette de cannelés bordelais de Christophe Michalak, j'ai à peu près respecté la recette à la lettre... J'ai juste réduit la quantité de sucre car on connaît les cannelés c'est réputé pour être très très sucré ;) Avec cette recette, vous obtenez...
Voici une nouvelle façon de faire des toasts de manière encore plus rapide et la belle couleur orangée des surimis rend les toasts plus attirants Ingrédients : - 1 baguette coupée en biseaux - une quinzaine de surimi - mayonnaise - sel, poivre Préparation...
C'est un pain à la fois coloré et parfumé....... Ingrédients : - 400 g de farine T65 - 120 g de fromage frais de chèvre ( remplacez par du fromage de chèvre en bûche si vous n'avez pas de fromage frais) - 1 gousse d'ail écrasée - 1 cuillère à café de...
Voici un bon pain de semoule à manger tel quel, rien ne vaut le goût d'un pain de semoule bien chaud ! Ingrédients : - 400 g de semoule de blé dur extra-fine + un peu pour la fin - 210 mL d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café...
J'ai vraiment adoré ce pain brioché, il est fondant dans la bouche ! Et comme il y a du chocolat en plus, c'est encore meilleur je suis sûe que vous comprenez parfaitement ce que je veux dire par là ;) Une fois testé, ile ne quittera plus votre MAP !...
Ils sont vraiment simples à réaliser lorsqu'on a la base qui n'est autre que la pâte à mini-khbizattes publiée ici .... et s'il vous en reste, ce qui m'étonnerais, ils se congèlent très bien ! Ingrédients : - pâte à mini-khbizattes - 1 boîte de thon au...
Une version du tiramisu qui fait partie des mes préférées, le tiramisu au lemon curd ; le lemon curd, c'est comme le caramel au beurre salé, une fois qu'on a goûté, on ne peut plus s'en passer... Ingrédients : - appareil à mascarpone - lemon curd - biscuits...
La noix de coco et le chocolat se marie bien partout même en brioche... Ingrédients : - 400 g de farine spéciale pain brioché - 70 g de pépites de chcoclat - 40 g de noix de coco - 70 g de beurre - 240 mL de lait - 1.5 cuillère à café de levure de boulanger...
C'est une nouvelle variante de pâtes, après la célèbre bolognaise ou la carbonara, pourquoi ne pas essayer autre chose ? Ingrédients : - 500 g de spaghettis - 3 gousses d'ail - 1 piment chili haché - 450 g de tomates - 6 filets d'anchois en lanières -...
C'est la recette de la moussaka à ma façon : j'ajoute à la recette traditionnelle des courgettes et du poivron en plus ; on a une sorte de "moussaka aux légumes" Ingrédients : - 2 grosses aubergines - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail - 1 courgette râpée...
C'est une recette qui nous vient du Cameroun, une recette de poulet au four et ses légumes et un assaisonnement typiquement asiatique, bref un véritable mélange de saveurs originales. Bon appétit.. Ingrédients : - 1 patate douce - 1 banane plantain -...
Une autre version gourmande de servir la ratatouille... Ingrédients : - 200 g de pâte feuilletée - 1 oeuf - 1 oignon émincé finement - 1 courgette en rondelles - 1 aubergine en rondelles - 1 poivron vert en cubes - 2 gousses d'ail hachées - 2 tomates...
Après le tajine aux patates douces et bananes au four, voici une nouvelle version gourmande à base de carottes et de bananes plantains frites !! Ingrédients : - cuisses de poulet - 2 carottes - 3 oignons - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 gousse d'ail -...
